Una de las prácticas que más temen los bares de todo el mundo, es la de los llamados “Sinpa”, que hacen referencia al acto de abandonar el local sin haber pagado la respectiva cuenta correspondiente. Por eso mismo me ha parecido especialmente curioso lo que ha ocurrido en un local de Cádiz.

Dicho local, no es otro que La Manuela Cocina Copas, un agradable lugar cercano a la playa, que se encuentra entre uno de los 10 mejores restaurantes de todo Chipiona, con una nota promedio de 4,3 estrellas en las reseñas de Google; y que ofrecen una cocina variada que pasa tanto por el estilo mediterráneo, como por otros productos asiáticos.

El tema es que este verano, tuvieron una clienta que resultaría acabar dándoles bastantes quebraderos de cabeza. Esta mujer, junto a sus cinco acompañantes, realizaron una comanda bastante generosa que incluía algunos platos de alto nivel como el morrillo de atún rojo, las puntillitas de trufa o el arroz prohibido, además de muchos otros elementos como varios cubatas de Beefeater o alguna que otra piña colada. En total, la cuenta ascendía a unos 165,60 euros, que según parece, decidieron no abonar y optaron por una retirada silenciosa.

La mayoría de los “sinpas” suelen quedarse ahí, pues suele ser bastante complicado conseguir contactar posteriormente con el cliente, pero para suerte de los gerentes de La Manuela, consiguieron el teléfono de dicha mujer, por lo que no tardaron en ponerse en contacto con ella.

La respuesta de la mujer en cuestión fue totalmente negativa, haciendo uso de frases como “Yo no sé nada de eso” o “te habrán dado el móvil mal”, con el posterior bloqueo al teléfono desde el cual habían intentado contactarla. Como era evidente, los gerentes del restaurante continuaron insistiendo a través de otros números de teléfono diferentes, hasta que ya, cansados de la situación le dieron un ultimátum: “Te has ido sin pagar de mi negocio y te voy a denunciar por ello ya que tengo tu teléfono y las imágenes de cómo entras y sales de La Manuela, ¿Lo entiendes así?”.

Y parece que así lo entendió, pues la siguiente respuesta por parte de la mujer fue “¿A dónde hago Bizum?¿A este móvil?”, admitiendo que, efectivamente, se trataba de la responsable del sinpa.

Entiendo que todos hemos sido jóvenes, y que con el efecto del alcohol o incluso de la compañía que tengamos puede que alguna vez nos sentamos tentados de realizar esta vergonzosa práctica, pero desde la posición que me toca, recomiendo evitar hacerlo, pues el sector de la hostelería suele ser agradecido con los clientes, y no merecen que nos aprovechemos de su esfuerzo.