Cuando hablamos de una hamburguesa, todo el mundo imaginará el mismo plato sencillo formado por pan, carne, queso, beicon, y para los más ambiciosos, huevo. Al fin y al cabo, se trata de un manjar gastronómico que partiendo de una sencilla elaboración ofrece un resultado cuanto menos pintón y deseable. Pero el título de convertirse en la mejor hamburguesa de España ya es otro cantar.

Tras competir durante todo el mes de Febrero, más de 240 bares, restaurantes y hamburgueserías han vendido más de 250.000 hamburguesas listadas en concurso, a través de las cuales, los propios clientes han podido dar su opinión mediante un sistema de votación. La siguiente y última fase del concurso, contará con una cata a ciegas protagonizada por un jurado profesional formado por 5 chefs y críticos gastronómicos que analizarán las 10 mejores hamburguesas previamente seleccionadas.

Por eso mismo, desde Filofa te vamos a adelantar que llevan cada una de esas hamburguesas, por si os da el gusto de ir a probarlas, o incluso tratar de emularlas en la comodidad y el confort de vuestro propio hogar. No nos enrollamos más:

- La Estación de Loman (Galicia): Pan termal de patata, mayonesa encurtida con pepinillo, pimentón de pimientos del Herbón, carne de vaca madurada a la parrilla, puré de patata crunch, beicon de chuletón y queso White cheddar Kerrygold.

- Berty´s (Asturias): Pan brioche de mantequilla con harina de patata, carne de vaca rubia madurada durante 70 días, beicon crujiente ahumado, cebolla caramelizada, queso cheddar americano y salsa secreta Berty´s.

- HDH (País Vasco): Pan brioche de nueces, carne de buey gran reserva, cebolla caramelizada con Oporto, queso, brotes tiernos y salsa gloucester casera.

- Casa Bomba (Lleida): Pan, carne de ternera, hoja de roble, tomate, cebolla caramelizada, queso de cabra y mermelada de arándanos.

- Junk Burger (Madrid): Pan brioche, doble carne de vaca rubia gallega madurada y salpimentada, queso cheddar, beicon ahumado de la sierra de Madrid y salsa Junk.

- Frankie (Madrid): Pan brioche, carne de vaca, doble capa de queso cheddar, doble de beicon ahumado y salsa Frankie.

- Hundred (Valencia): Pan demi brioche artesano, chuletón de vaca Berrenda picada y madurada durante 90 días, cecina de wagyu, cheddar ahumado en madera fría, mantequilla ahumada al carbón y salsa de yema de huevo.

- Raff´s (Valencia): Pan brioche, carne de vaca, queso cheddar, aritos de cebolla al estilo Raff´s, beicon crujiente y salsa beef toffee.

- Burger Food Porn (Andalucía): Pan brioche de mantequilla, chuletón gallego madurado durante 120 días, cheddar fundido y madurado durante 8 meses, panceta macerada en cerveza 1906 Reserva, y salsa elaborada con el tuétano de la chuleta.

- The Kitchen 62 (Islas Baleares): Pan casero, carne de vaca rubia gallega, rabo de vaca, queso Old Gouda y manzana.

Personalmente, y a simple vista, me declaro fan de las hamburguesas de Berty´s y Frankie, aunque de poder probarlas todas seguro que me llevaría alguna sorpresa. Durante esta misma tarde, se elegirá a la ganadora en una esperada final ante notario celebrada en A Coruña, por lo que mucha suerte a todas, y que gane el mejor sabor.